Unsere Kochkünstler

KOCHKUNST und
SpitzenGASTRONOMIE

Heimatverbundenheit, Liebe zu ihrem Handwerk und das Talent, Begeisterung mit Genuss zu verbinden, sind die drei Charakteristika, die den Kochstil von Barbara und Bastian prägen. Mutter, Sohn und die Profis an ihrer Seite machen die SCHOSSANGER ALP zu einem der 300 besten Restaurants Deutschlands, mit Erwähnungen in allen bekannten Restaurantführern, im Michelin und Gault Millau, von Varta, Aral bis Gusto.

Barbara Schlachter-Ebert

Barbara bringt den Geschmack immer auf schnörkellose Weise auf den Punkt. Über die Jahre hat sie ihren Kochstil verfeinert und stetig weiterentwickelt – immer modern, immer mit dem Blick fürs Wesentliche. Tief verbunden ist sie den Jeunes Restaurateurs d’Europe: Vor Jahren wurde sie als erste Frau aus Deutschland in diese exklusive Gemeinschaft innovativer Köche aufgenommen.

Besonders stolz ist sie darauf, nun gemeinsam mit ihrem Sohn Bastian das nächste Kapitel der SCHLOSSANGER Küche zu schreiben und die Leitung erfolgreich übergeben zu haben.

Kochkurs mit Barbara

Tipps aus der Profiküche: Erfahren Sie mehr von Barbara Schlachter-Ebert.

ZU DEN KOCHKURSEN

Bastian Ebert

Aufgewachsen auf dem SCHLOSSANGER, hat Bastian schon als Kind neben seiner Mutter in den Kochtöpfen gerührt. Nach Stationen beim Löwen Strauß in Oberstdorf und im legendären Tantris in München bei Hans Haas zog es ihn weiter ins Restaurant Dalmulin in St. Moritz, wo er wertvolle Erfahrungen sammelte. Besonders prägend wurde seine Zeit im Papa Rhein unter Nils Henkel.

Heute leitet Bastian die Küche auf dem SCHLOSSANGER – pur, mit dem Fokus auf das Produkt ohne viel Schnörkelei. Stolz ist er außerdem, Teil der Jeunes Restaurateurs d’Europe zu sein und die Tradition des Hauses weiterzuführen.